雲丹だけの一軒
築地場外、路地裏の小さな店。ここでは雲丹だけを扱う。五種の食べ比べ。静かに海の濃縮を味わう。
築地場外、雲丹だけを扱う専門店。
五種の雲丹、一つの皿に。それぞれの甘みと香り、舌の上で競い合う。
朝七時から夜八時。丼も刺しも、雲丹そのものだけ。
Five varieties — 五種食べ比べ 北海道から九州。
北海道から九州。
五種、食べ比べ。
仕入れにより、その日一番の産地・種類をご用意する。北の濃厚から南の繊細まで、五種を一度に。海の濃縮を、静かに。